Miren estos nísperos recién lavados… ¡están para comérselos ya! Dulces, aromáticos y con ese toque ácido tan perfecto.
Pero lo mejor es que tengo la receta que DEBES guardar porque es adictiva:
Mermelada casera de nísperos (sin azúcar refinada) Ingredientes:
- 1 kg de nísperos limpios y sin semillas
- 400-500 g de azúcar de coco o panela (o menos si te gusta menos dulce)
- Jugo de 1 limón
- 1 ramita de canela (opcional)
- Un trocito de jengibre fresco (opcional, le da un toque brutal)
Preparación:
- Pelar los nísperos (la piel sale fácil) y quitar las semillas.
- Cortar en trozos y cocinar a fuego medio con el limón y el azúcar hasta que suelte su jugo.
- Cocinar unos 25-30 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.
- Triturar un poco si quieres textura más suave o dejar trocitos.
- Envasar en caliente. ¡Dura meses en la nevera!
Queda espectacular en tostadas, con queso, yogur o directamente a cucharadas 😋
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